Comme beaucoup de femmes, j’ai souvent succombé aux titres racoleurs des magazines pour perdre du poids rapidement. J’ai testé en vain, plusieurs régimes qui n’ont eu pour effet, que de me craquer sur toutes les sucreries de mon placard et de me faire culpabiliser, car j’étais incapable de le tenir sur la durée. La vérité, c’est que je suivais simplement les régimes à la « mode » avant l’été pour perdre ces quelques kilos en trop et pour passer cette monstrueuse épreuve du maillot de bain. Que celui qui n’a jamais succombé à ces régimes me jette la pierre. Après plusieurs années à jouer au yoyo avec mon corps, j’ai appris à le maîtriser, et à m’alimenter correctement. D’ailleurs, ce qui est marrant c’est que ma fille qui est en CM2, apprend les bases de l’alimentation en science, ce qui me permet de les réviser au passage. C’est dingue comme on oublie vite ces règles durement apprises. Je ne vais pas vous donner un cours, mais au contraire, vous partager quelques conseils et astuces qui m’ont permis de rééquilibrer mon assiette, de réajuster les portions, mais surtout de perdre de la graisse stockée depuis quelques années.
1. Cuire les aliments séparément.
Mon premier conseil est de cuire les différents ingrédients séparément et de les assembler au dernier moment. Je m’explique souvent lorsque l’on cuisine un chili con carne, un riz aux légumes ou tout simplement un plat mijoté, nous avons tendance à mélanger les féculents, viandes et légumes dans la poêle pour plus de saveur. L’inconvénient de ce type de recettes c’est qu’il est difficile de composer une assiette convenablement équilibrée et donc de maîtriser la part de légumes et féculents. La première habitude à prendre est d’accompagner ce type de recettes, d’une salade verte ou composée.
2. Toujours commencer par se servir en légumes.
Ce conseil est selon moi le plus important. Nous avons souvent l’habitude d’accompagner les féculents de légumes, alors que nous devrions faire l’inverse. Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée LA MOITIE de notre assiette doit être composée de légumes. Il nous reste ainsi 1/4 pour la viande (ou protéines végétales) et 1/4 pour les féculents (riz, pâtes, etc.).
3. Manger dans une assiette plus petite
Nos placards regorgent d’assiettes de différentes tailles, alors, pourquoi ne pas choisir de manger dans des assiettes plus petites (sans tomber dans l’excès de l’assiette à dessert). Instinctivement, nous avons tendance à les remplir et à les finir, si, comme moi, vous n’aimez pas le gâchis. Le risque est de manger en TROP grande quantité. N’hésitez pas à utiliser par exemple des assiettes creuses.
4. Disposer la totalité de son repas sur la table. (laitage + fruit)
Ce conseil peut paraître anodin, mais il m’a sauvé plus d’une fois de « montées de fringales ». Avoir ces aliments a vu, occupe notre cerveau et nous empêche de penser à un autre dessert plus sucré. Nous savons exactement ce que nous allons manger après avoir terminé notre assiette. Ce qui laisse peu de place aux envies de desserts plus sucrés. Nous serons normalement rassasiés, et nos envies auront, dans la plupart des cas, disparu.
5. Abuser des herbes aromatiques, et épices
Souvent oubliées ou négligées, elles apportent des nutriments importants au bon fonctionnement du corps tout en relevant le goût de nos plats et notamment des légumes. Au départ, les légumes peuvent nous paraître fades et sans saveur, ces épices et herbes fraîches seront alors d’une grande aide. Elles peuvent également aider à consommer plus de fruits. La cannelle, par exemple, en plus d’équilibrer notre glycémie et de réguler notre production d’insuline, permet d’apporter une note sucrée et gourmande à certains desserts ou thés. J’en saupoudre d’ailleurs souvent sur mes compotes, ou fruits cuits au four. C’est délicieux !
Les herbes fraîches, comme le persil, sont riches en vitamines C et autres nutriments pour être en bonne santé.
Et vous, quelles sont vos astuces pour manger équilibré au quotidien ? Si nous n’arrivez pas à adopter une alimentation équilibrée, quelles sont vos difficultés ?
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Très bon article ! je suis d’accord avec toi sur le faite de prendre une plus petite assiette cela permettrait en effet de manger en plus petite quantité moi qui a tendance à tout finir comme toi je n’aime pas gâché.
Merci ma belle!
Maintenant je préfère me re-servir si j’en ressens le besoin plutôt de me servir de grandes assiettes.
Bises
franchement, que de supers astuces ! l’assiette plus petite je connaissais mais c’est une excellente idee de poser tout le repas sur la table
parce que des fois je flanche au moment du dessert !
Coucou, c’était également un petit soucis pour moi car la tentation est grande. Mais cette astuce limite mes envies de sucre 😉
Merci pour ces astuces. Il est important d’avoir une alimentation équilibrée. j’ai essayé de trouver quelques recettes healthy mais le naturel revient au galop (merci la malbouffe). Je me suis mise depuis peu au muesli au petit déjeuner. Depuis je ne grignote plus au bureau vers 10h30-11h.
Coucou, c’est vrai que le muesli aide à tenir toute la matinée. Je vais partager des astuces pour tenir les bonnes habitudes. Mais cette période est particuliere aussi 😉
Hello, plein de bons conseils qu’il est temps que je suive. Depuis que nous sommes en confinement, j’ai du me prendre deux kilos de brioche à manger n’importe comment.
Hello, c’est vrai qu’on passe plus de temps en cuisine. Je vais bientôt partager des recettes gourmandes et healthy 😉
Coucou
Ici avons toujours privilégiés les petites assiettes.
Car j’ai toujours les yeux beaucoup plus gros que le ventre
Coucou, Je te comprends tellemennnt! Moi aussi j’ai les yeux plus gros que le ventre.
Hello,
Je ne pensais que tes conseils m’auraient autant plu ! Je n’ai pas spécialement besoin de perdre du poids mais c’est toujours utile de savoir quelques astuces et je note SURTOUT ta première ! C’est tellement évident que je ne le fais pas systématiquement, haha. Merci beaucoup !
Sinon les autres idées je le fais déjà, surtout manger dans une assiette plus petite, en effet ça marche bien 🙂
merci pour ton article qui peut mettre vraimet utile
Merci pour cet article très intéressant, j’ai appris pas mal de choses, comme ne pas tout cuire ensemble ! Et je vais essayer de mettre tous sur la table y compris les fruits !
Tu me diras si cela t’a aidé 😉
Et ne pas prendre l’habitude de se reservir. Bons conseils surtout en ce moment 🙂
May from http://www.maytimeaway.fr
Très bonne idée les herbes aromatiques! De mon côté, je ne sors jamais le dessert car j’aime bien voir à la fin du repas ce que j’ai envie de manger. Le midi c’est fruit et le soir laitage ou compote mais j’adapte en fonction de l’appétit qu’il me reste 🙂